京伏見菓匠　和晃

2022/12/22NHK放送「京いちにちスペシャルIN伏見」にてご紹介いただきました！

２０２２年１２月２１日（水）に放送された、NHK放送「京いちにちスペシャルIN伏見」内にて、当社の「チーズケーキ醍醐の花（プレーン）」をご紹介いただきました。 「チーズケーキ醍醐の花（プレーン）」 和菓子屋が地元伏見に思いをはせ、焼き上げたチーズケーキ名付けて「醍醐の花」 一口でクリームチーズの香りがお口に広がります。隠し味は、地元伏見の酒と酒粕。 伏見の桜の名所、醍醐寺。豊臣秀吉が催した醍醐の花見は有名です。 この醍醐の言葉は熟成されたチーズという意味もございます。 そのチーズを使って、和菓子屋が、地元伏見に思いをはせ、お作りしたチーズケーキ。 隠し味に地元の素材の酒と酒粕を使いさらにおいしく仕上げました。 また、高温・短時間で焼き上げることで、しっとりとした食感となり、 表面が割れるように仕立てており、まるで桜の開花のようです。 この機会に、是非ご賞味くださいませ。

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